◆学习工作经历
●2021年12月获华南理工大学博士学位。
●2022年4月至今在皇冠新款入口工作
◆社会兼职
●中国生物化学与分子生物学会 会员
●中国食品科学技术学会 会员
●2023年度芜湖市市级科技特派员
◆ 研究内容
主要从事新型工业酶蛋白资源挖掘及其结构功能关系研究，微生物活性产物及其生物合成，发酵过程优化控制等领域的研究工作。主要研究兴趣包括：（1）酶生物计算、分子改造、稳态化研究；（2）酶蛋白在生物转化中的应用；（3）高密度发酵优化控制。
◆科研项目
1.安徽省高等学校科学研究重点项目（重点项目），项目编号：2022AH050202，研究起止年月：2022.12-2025.11，主持；
2.国家自然科学基金委员会，重点项目，31930084，脂质分子重构制备内酯类风味化合物的酶学基础研究，2020-01-01至2024-12-31，316万元，在研，参与
3.国家自然科学基金委员会，面上项目，31972014，弧菌来源磷脂酶D末端肽段调控酶蛋白底物选择性的分子机制研究，2020-01-01至2023-12-31，58万元，在研，参与
4.广东省基础与应用基础研究基金项目（面上项目），项目编号：2019A1515011296，研究起止年月：2019.10-2021.09，参与。
◆研究成果
一、代表性论文及论著：（#共同第一作者，*通讯或共通讯作者）
(1) Hu, R. K.; Wu, L. X.; Cheng, Q. P.; Chen, S. X.; Shen, T.; Lan, D. M.; Ma, Y. J.;Wang, Y. H. Structural variations and phospholipid binding characteristics of Streptomyces klenkii phospholipase D at the lipid-water interface. LWT-Food Science and Technology, 2023, 179, 114672.
(2) Hu, R. K.; Cui, R. G.; Tang, Q. Y.; Lan, D. M.; Wang, F. H.; Wang, Y. H. Enhancement of phospholipid binding and catalytic efficiency of Streptomyces klenkii phospholipase D by increasing hydrophobicity of the active site loop. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2021, 69(37), 11110-11120.
(3) Hu, R. K.; Zeng, F.; Wu, L. X.; Wan X. Z.; Chen, Y. F.; Zhang, J. C.; Liu, B. Fermented carrot juice attenuates type 2 diabetes by mediating gut microbiota in rats. Food & Function, 2019, 10, 2935-2946.
(4) Hu, R. K.; Cui, R. G.; Lan, D. M.; Wang, F. H.; Wang, Y. H. Acyl chain specificity of marine Streptomyces klenkii phospholipase D and its application in enzymatic preparation of phosphatidylserine. International Journal of Molecular Sciences, 2021, 22(19), 10580.
(5) Hu, R. K.#; Guo, W. L.#; Huang, Z. R.; Li, L.; Liu, B.; Lv, X. C. Extracts of Ganoderma lucidum attenuate lipid metabolism and modulate gut microbiota in high-fat diet fed rats. Journal of Functional Foods, 2018, 46, 403-412.
(6) Hu, R. K.; Cui, R. G.; Xu, Q. Q.; Lan, D. M.; Wang, Y. H. Controlling specific growth rate for recombinant protein production by Pichia pastoris under oxidation stress in fed-batch fermentation. Applied Biochemistry and Biotechnology, 2022, 194(12), 6179-6193.
(7) Wu, L. X.; Liu, X. Y.*; Wu, S. Y.; Wang, F.; Lu, M. Y.; Wang, F. H.; Hu, R. K.* Optimization of flavonoid compound extraction from Ganoderma lucidum and its antioxidant activity on PC12 cells exposed to H2O2. Journal of Food Measurement and Characterization, 2023, 1-12.
(8) 吴思怡，吴林秀，王凡，卢梦瑶，童欣，李敏，付新宇，胡荣康*. 不动杆菌磷脂酶 D 基因的表达、生物信息学及底物选择性分析[J]. 食品工业科技，2023，1-13.
(9) 胡荣康，陈岚彬，吴林秀，黄梓芮，吕旭聪，刘斌. 金针菇液体发酵培养基优化及其胞外多糖抗氧化活性研究[J]. 福建农业学报, 2017, 32(9), 975-980.
(10) 胡荣康，吴林秀，陈明军，林满红，赵慧，刘斌. 不同分子量壳聚糖的制备及其应用研究进展[J]. 食品工业科技, 2017, (15), 324-328.
(11) 胡荣康,肖正，林满红，贾瑞博，刘斌. 微生物热稳定几丁质酶的研究进展[J]. 食品工业科技, 2016, (37), 359-364.
(12) 王方华，王永华，毛相朝，钟金锋，胡荣康. 磷脂酶与疾病和健康[M]. 中国轻工业出版社，ISBN 978-7-5184-4599-8.
二、专利：
1. 一种果蔬综合开发利用的方法（刘斌, 胡荣康, 黄梓芮, 等, 申请号：201710576112.5, 已授权）
2．一种利用能源草沼渣制备生物油的方法（刘斌, 肖正, 林满红, 胡荣康, 等, 申请号：201710041910.8, 已授权）
3. 一种海洋链霉菌磷脂酶D突变体及其重组表达菌株的制备方法（王永华, 胡荣康, 王方华, 等, 申请号：202110962378.X）
4. 一种海洋链霉菌磷脂酶D突变体和应用（王永华, 王方华, 胡荣康, 等, 申请号：202110785800.9）
三、主要获奖情况：
1. 福建省大员工创新创业大赛三等奖
