◆ 主要学习工作经历

●   2009年江南大学博士学位

●   2013年至今在皇冠新款入口工作

●   2009年至2013年在安徽科技学院工作

◆ 主要研究内容

主要从事功能性食品添加剂与配料研究。主要研究工作包括：食品功能性成分的制备与性能研究（蛋白质、多酚、天然色素等）；微胶囊化产品的制备、表征（纳米脂质体、壳聚糖微粒）；食品包装材料的开发与应用（微胶囊-明胶复合膜、彩色淀粉膜、抗氧化/抑菌膜）。主要涉及技术：分离纯化技术、微胶囊化技术、成膜技术、食品检测技术。

◆ 主要研究课题

1. 安徽省教育厅项目-茶多酚纳米脂质体悬浮液及前体脂质体的制备与性质表征，KJ2011B057，2011.01-2012.12，主持。

2. 皇冠新款入口创新基金项目-彩色可食性淀粉膜的研发，2016.01-2017.12，741604，主持。

3. 山东省农产品精深加工技术重点实验室项目-微胶囊包封率测定中两种分离方法的比较研究，2018.05-2020.06，主持。

4. 四川省高等学校研究项目-火锅底料可食性包装袋的开发与应用研究，PRKX2020Z20，2020.01-2022.12，主持。

◆ 主要研究成果

一、代表性论文及论著：

1. 干燥方式对甘薯渣干燥特性及品质的影响

2. 茶多酚纳米脂质体对明胶膜性质的影响

3. VC纳米脂质体悬浮液的制备与性质

4. Vc纳米脂质体悬浮液及其前体脂质体的制备与稳定性研究

5. 茶多酚纳米脂质体悬浮液的制备与性质研究

6. 可溶性糯米淀粉的制备及成膜性质研究

7. 茶多酚-壳聚糖纳米共悬液的制备及性质研究

8. 鮰鱼鱼皮胶原的提取及性质研究

9. 鮰鱼鱼皮胶原的提取新工艺研究

10. Antioxidant activity and properties of gelatin films incorporated with tea polyphenol-loaded chitosan nanoparticles

11. Isolation and study on collagen from the skin of channel catfish (Ictalurus punctaus)

二、专利：

1. 一种包装膜整平热封装置

2. 一种新型多功能食品包装箱

3. 一种含有茶多酚纳米脂质体的抗氧化明胶膜的制备方法

4. 一种含有茶多酚-壳聚糖纳米粒的抗氧化明胶膜的制备方法